Jouluinen murokakku

Vuoden viimeinen marttailuiltama parin kaverin kanssa oli uhkaavasti lähestymässä ja jotain makeaa teki mieli tarjottavaksi tehdä. Mikä sen parempaa kuin yhdistää joulun kaksi parasta asiaa eli piparkakut ja suklaa? Niinpä syntyi jouluisen piparkakkumausteinen ja valkosuklaapaloilla höystetty murokakku. Raati oli hyvin tyyytyväinen tähän viimehetken älynväläykseen, joten tätä voi siis suositella kokeiltavaksi. =)

Itse tein kaakun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija oli noin 20 cm, mutta voisin hyvin kuvitella tämän kakun valmistuvan myös perinteisessä kuivakakkuvuoassa.

 Ainekset:

200 g voita

1 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

3 munaa

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 tl piparkakkumaustetta

levy Pandan valkosuklaata

Voitele ja jauhota korppuhjauhoilla kakkuvuoka. Paloittele ensin suklaa rouheaksi rouheeksi. Jätä yksi suklaarivi koristelua varten. Vatkaa huoneenlämpöinen (eli rt kemistikielellä) voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää rt munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet joukkoon varovasti nuolijalla.

Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia uunin alaosassa. Tarkkaile kypsymistä, jotta kakusta ei tule ylikypsä. Koristele jäähtynyt kakku sulatetulla valkosuklaalla. Itsellä löytyi kaapista myös tummaa suklaata, joten käytin koristelussa myös sitä.