Lankaa ja leipomuksia

Joululomalla vietettiin virallisia valmistujaisiani. Ja tietysti leivoin kakun! Ulkonäöllisesti kakusta tuli aivan erilainen verrattuna päässä olleeseen visioon. Mies toimi taiteellisena avustajana. =) Ruusujen tekoa tuli harjoiteltua jopa keskellä yötä... Resepti on suureksi osaksi sama kuin Kinuskikissan Ystävänpäivän suklaasydän -kakussa. Vadelmien tilalla käytin hilloja, koska pohjoisesta kotoisin olevana pidän niistä enemmän. Koristeet on tehty sokerimassasta, kuten valkoinen kuorrutuskin.

Siskoni toivoi viimehetkellä, että tekisin hänen pojalleen pehmolelurobotin. Onneksi, tältä kantilta katsottuna, junamatka kotiseudulle on pitkä. Niinpä ehdin virkkailla matkan aikana robotin täytteitä vaille valmiiksi.  Lankana oli jälleen Nalle, osassa koristeita käytin kätköistä löytyneitä jämälankoja. Ainakin lankojen puolesta tämän robotin voi pestä pesukoneessa jos se pääsee likaantumaan. =) Virkkuukuokku oli kokoa 3 mm. Ohje menee näin: Jalat ja kädet: Tee sormen ympäri lenkki ja virkkaa siihen 6 ks, sulje piilosilmukalla. Seuraavalla kierroksella virkkaa jokaiseen ks kaksi kiinteää silmukkaa. Virkkaa näillä 12 ks haluamasi pituiset kädet ja jalat. Etu- ka takakappale: Virkaa 21 kjs (1 kjs kääntymistä varten). Virkkaa kiinteitä silmukoita yhteensä 20 kerrosta, kääntyessä virkkaa 1 kjs jotta reuna pysyy siistinä. Ala- ja yläkappale: Virkkaa 18 kjs (1 kjs kääntymiseen). Yhteensä 6 kerrosta kiinteitä silmukoita.  Kiinnitä jalat  toiseen kapp...

Joululahjojen valmistuksen aloitin kerrankin hyvissä ajoin eli kesällä. =D Eipähän tarvinnu ressata viimemetreillä ennen h-hetkeä.. Perheenjäsenille puikoilta putkahti niin sukkia kuin lapasia Nalle-langasta. Pieni siskoni vauhtihirmu herra J sai suurimman potin: kahdet sukat, lapaset, lohikäärmepipon sekä pehmolelurobotin. Aikuisten lahjojen mallikerrat löysin Sukupolvien silmukat -kirjasta, lukuunottamatta miesten sukkia joiden kuviot syntyivät neuloessa. Sydän sukkien ohjeen alkuperä löytyy ensimäisestä tekstistä. Kaikista luomuksista ei valitettavasti ole kuvia. Sukat äidille ja isälle. Siskon lapaset. Siskon puolison lapaset. Serkun ja hänen puolison lapaset. Appiukon lapaset. Anopin lapaset. Seuraavat kolme paria saivat kälyt. Yhteispotretti lapasista. Ylärivissä oikeanpuolimmaista paria lukuunottamatta käytetyt värilliset langat olen värjännyt itse.

Vuoden viimeinen marttailuiltama parin kaverin kanssa oli uhkaavasti lähestymässä ja jotain makeaa teki mieli tarjottavaksi tehdä. Mikä sen parempaa kuin yhdistää joulun kaksi parasta asiaa eli piparkakut ja suklaa? Niinpä syntyi jouluisen piparkakkumausteinen ja valkosuklaapaloilla höystetty murokakku. Raati oli hyvin tyyytyväinen tähän viimehetken älynväläykseen, joten tätä voi siis suositella kokeiltavaksi. =) Itse tein kaakun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija oli noin 20 cm, mutta voisin hyvin kuvitella tämän kakun valmistuvan myös perinteisessä kuivakakkuvuoassa.  Ainekset: 200 g voita 1 dl sokeria 0,5 dl fariinisokeria 3 munaa 1,5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 3 tl piparkakkumaustetta levy Pandan valkosuklaata Voitele ja jauhota korppuhjauhoilla kakkuvuoka. Paloittele ensin suklaa rouheaksi rouheeksi. Jätä yksi suklaarivi koristelua varten. Vatkaa huoneenlämpöinen (eli rt kemistikielellä) voi ja sokerit vaahdok...

Elokuussa vietimme puolivalmistujaisjuhlia kolmen (silloin) kohta valmistuvan voimin. Joten uuni kävi kuumana toista päivää, kun sain leipoa kälyn keittiössä. Tarjottavien joukosta löytyi tietysti kampanisuja, pohjoisesta kotoisin kun olen. Äidin äiti on Kemijärveltä ja isän äiti Posiolta, joten pyöräytin molemman sorttisia kampanisuja. Reseptien alkuperä on hämärän peitossa ja näistäkin on monia eri versioita saman alueen sisällä. =) Testikierroksella heinäkuussa syntyi tämän näköisiä kampanisuja: Sakaralliset ovat kemijärveläisiä ja pyöreät posiolaisia. Posiolaiset kampanisut (n. 40 kpl) 500 g voita 2,5 dl sokeria muna purkki kermaviiliä puoli purkkia maitorahkaa 1 tl soodaa noin kilo vehnäjauhoja Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Nypi ensimmäiseksi huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna, kermaviili ja rahka. Lisää sooda jauhojen joukkoon ja sekoita muutamassa erässä muiden aineksien joukkoon. Painele sormin taikinasta noin ...

Loppukesästä teki mieleni kokeilla éclairien tekemistä uudelleen. Kevään Pariisin kohdistuneella reissulla mutustelin suklaakreemillä täytettyjä ja kinuskin tapaisella kuorrutteella päällystettyjä salamaniskuja. Veivät kielen mennessään sinä sateisena viikonloppuna! Eli suklaakiisseliä googlettelemaan tieni vei... Tuulihatut tein samalla tavalla kuin aiemmin julkaistussa Maku-lehden mukaisesti tehdyissä vaniljakiisselillä täytetyissä éclaireissa.  Suklaakiisselin ohjeen löysin Makunautintoja Mimmin keittiöstä -blogista . Käytin kiisselissä 13 palaa suklaata. Sekoitin jäähtyneen kiisselin vatkattuun kuohukermaan (2 dl). Kuorrutteena käytin kinuskia (1:1 kuohukerma:fariinisokeri), jossa oli 1 dl kuohukermaa ja 1 dl fariinisokeria. Näitä keitettiin miedolla lämmöllä kattilassa, kunnes kylmään veteen pudotettaessa pisara ei levinnyt veteen. Jäähtyneisiin tuulihattuihin täytteen pursottaminen käy helpoiten kapealla ja litteällä tyllalla. Täytettä kannattaa laittaa sop...

Isoisän syntymästä tuli kuluneeksi sata vuotta viime kesänä. Tämän vuoksi järjestettiin kekkerit vanhempieni luona. Näinpä sain kunnian kehitellä tilaisuuteen täytekakun. Koska pihalla sattui olemaan muutama hyvänkokoinen raparperi ja pakastimessa oli mansikoita, päätin tehdä hillon itse. Sen kaveriksi kakun sisuksiin piiloutui sitruunalla maustettu tuorejuustokreemi. Koska hillo on hyvin makeaa, halusin toisesta täytteestä kirpeämmän tasapainottamaan makua. Itse tykkään varsinkin kesäisin vähän vähemmän makeista leivonnaisista.. Tulossa oli lämmin päivä ja kermavaahdolla kuorruttaminen tuntui haasteelliselta, mutta otin kuitenkin riskin. Kesäiseen tunnelmaan sopivat koristuksetkin: sokerimassakukat ja marsipaanilehdet. Koristeet tosin lörähtivät litteiksi kostuessaan; seuraavalla kerralla muistan tehdä kukat jo edellisenä päivänä kovettumaan.. Kakkupohja oli hyvin perinteinen: yhtä paljon (tilavuudessa) munia, sokeria ja vehnäjauhoa. Tämä oli viiden munan kakku. Ensin vaa...