Lankaa ja leipomuksia

Sitruunan ja hopeatoffeeen makujen yhdistämistä pohdiskelin maistettuani sitruuna-lakritsijäätelöä. Niinpä otin jälleen kerran esiin vanhan hyväksi apulaiseksi osoittautuneen köksän keittokirjan ja sen sivuilta muffinssiohjeen.  Muokkaamisen jälkeen syntyi lopputuloksena sitruunamuffinsseja, jotka kaipaavat vielä hieman jatkokehittelyä. Muffinsseista tuli siis kuivahkoja, ehkäpä seuraavalla kerralla joko kostutan näitä, lyhennän paistoaikaa tai vaihdan aiemmin kirjoitamaani lime-sitruunamuffinssien ohjeeseen. Hopeatoffeeta käytin kuorrutteen muodossa, tein toffeista kinuskia Kinuskikissan ohjeen mukaisesti. Sitruunamuffinssit (n. 20 kpl) 3 munaa 1,5 dl sokeria 1,25 dl ruokaöljyä 0,25 dl kuohukermaa 3 dl vehnäjauhoja 2 rkl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria sitruunan mehu ja kuori raastettuna Laita uuni kuumenemaan 200 asteseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vispaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. S...

Tänä vuonna värjäsin lankoja jo alkukesästä, kyseessä oli toinen kerta. Edellisen kerran värjäyssessio oli loppukesästä ja värikasvit olivat kortilla. Innostuin kasvivärjäyksestä, koska syntyvät värit ovat pehmeän sävyisiä. Vaikka värjäysprosessi voi tuntua pitkältä, lopputulos on todellakin sen arvoinen (jos siis on toiminut huolellisesti ohjeiden mukaisesti..). Kannattaa tutustua hyvin erilaisiin värjäyskirjoihin ennen ryhtymistä tositoimiin. Tällä kertaa väreinä olivat sipulinkuoret sekä lupiinin lehdet ja varret. Sipulinkuoret kerääntyivät talven aikana syödyistä sipuleista. Lupiinit puolestaan oli kerätty valmiiksi, kiitos anopin ja kälyn. =) Puretusaineina käytin sipulissa alunaa ja lupiineissa kuparisulfaattia. Alunaa sain apteekista ja kuparisulfaattia löytyi vihjeen perusteella viime vuonna (paikasta, jonka nimeä en muista). Langat vyyhditetään ja vyyhteihin kiinnitetään löyhät pasmalangat estämään sotkeutumista. Langat ripustetaan puukeppeihin pasmalangoista, yleensä use...

Äitini vierailun kunniaksi kehittelin heinäkuussa raikkaan mehevän muffinin, jonka kruunaa valkosuklaakuorrute. Makkiaa!, kuten äitini sanoi. Muokkasin vanhasta yläasteen kotitaloustunneilta saadusta keittokirjasta löytämääni perusmuffinssien ohjetta. Kermaviiliä lisäsin tuomaan kosteutta. Tarvittavat aineet: Noin 20 kappaletta: 100 g voita 2 dl sokeria 2 munaa purkki kermaviiliä 3 tl vaniljasokeria 3,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 0,5 dl 1:1 sitruuna- ja limemehun sekoitusta yhden sitruunan ja yhden limen raastettu kuori osa Pandan valkosuklaalevystä Varmista, että voi ja kananmunat ovat huoneenlämpöiset. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat. Seuraavaksi lisää varovasti sekoittaen vuorotellen kermaviiliä, mehua ja kuivien aineiden seosta. Täytä vuoista noin kolme neljäsosaa. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa noin 12 minuuttia. Kuorruta jäähtyneet muffinssit varovasti mikrossa sulatetulla valkosuklaalla. Makkiaa! ...

No niin.. Nyt on taasen aikaa ja energiaa tänne kirjoitella; joululahjat on avattu ja mikä tärkeintä, lopputyö on kansissa ja kirjaston hyllyllä lymyilemässä. =) Näitä kolmioleipäsiä leivoin jo kesällä, kun äitini oli tulossa kylään. Kolmioleipäsiä on varsin mukava tehdä, koska valmistusprosessi on nopea. Erilaisia jauhopussien loppuja saa mukavasti upotettua taikinaan, miksei aamupuuron jämät myös. Erilaisia makuja ja koostumuksia saa siis aikaan helposti. Tässä tarvittavat ainekset peruskolmioihin: 6 dl vettä 50 g tuorehiivaa 2 tl sokeria 1 tl suolaa 4 rkl oliiviöljyä 4 dl spelttijauhoja 10 dl vehnäjauhoja Ensin kädenlämpöiseen veteen liuotetaan sokeri ja hiiva. Tämän jälkeen lisätään suola, osa jauhoista ja öljy. Sekoita hyvin ja lisää loput jauhoista erissä. Anna kohota noin puoli tuntia. Taikina ennen kohoamista. Kohonnut taikina. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kohoamisen jälkeen taikina taputellaan noin senttimetrin paksuiseksi...